황금계란향차 만드는 방법
황금계란향차와의 첫 만남
차(茶)는 단순히 입을 축이는 음료가 아닙니다.
하루의 무게를 내려놓고, 나를 마주 보는 시간 속으로 이끌어주는 조용한 친구죠.
저는 작년 가을, 우연히 지인의 추천으로 황금계란향차를 처음 접하게 되었습니다.
생소한 이름에 호기심이 생겼고, 한 모금 마신 순간 그 부드러운 향과 달큼한 여운에 완전히 매료되었죠.
황금계란향차란?
이름만 들으면 계란에서 우려낸 차 같다고 생각할 수 있는데요.
절대 그렇지 않습니다. 황금계란향차는 황금빛을 띠는 고급 중국 우롱차 계열로, 찻잎을 덖는 과정에서 특유의 고소하고 부드러운 ‘삶은 달걀노른자’ 같은 향이 나기 때문에 붙여진 이름입니다.
실제로 계란이 들어간 차가 아니라, 찻잎의 품질과 가공 방식에서 오는 독특한 향이 포인트예요.
찻잎은 주로 중국 푸젠성 고지대에서 재배되며, 손으로 하나하나 수확해 섬세하게 덖어 만듭니다.
향은 고소하고 은은하면서도, 입안에 남는 감칠맛이 놀랍도록 오래갑니다. 일반적인 녹차나 홍차와는 차원이 다른 깊이를 지녔죠.
향으로 먼저 마시고, 여운으로 또 한 번 마신다
황금계란향차를 제대로 즐기려면 우선 향부터 음미해보는 것이 중요합니다.
제가 처음 마실 때는 잔에 차를 따르자마자 퍼지는 따뜻하고 담백한 향에 먼저 마음을 빼앗겼습니다.
계란 노른자의 고소함과 함께 고급 우롱차 특유의 구수한 향이 섞여, 마치 화로 위에서 막 구워낸 밤처럼 기분 좋은 달큼함이 느껴졌습니다.
직접 마셔보면 향긋하면서도 텁텁하지 않고, 뒷맛이 깨끗합니다.
저는 이 차를 마시고 나면 속이 편안해지고 머릿속까지 맑아지는 느낌을 자주 받곤 합니다.
스트레스를 받았던 날, 몸이 무겁게 느껴지는 날이면 어김없이 이 차를 찾게 돼요.
황금계란향차 만드는 방법
저는 아침에 일어나 첫 잔으로 황금계란향차를 마십니다.
전기주전자에 90도 정도의 물을 준비하고, 사기 찻잔에 찻잎을 넣은 뒤 살짝 헹궈 향을 깨어나게 합니다.
그런 다음 첫 번째 우림은 30초 이내로 짧게 해서 ‘깨우는 맛’을 보고, 두 번째부터 본격적으로 마십니다.
3~4번까지도 우려 마실 수 있는데요,
잎이 열릴수록 향과 맛의 농도는 부드럽게 변해가며 다양한 풍미를 즐길 수 있어요.
특히, 요즘같이 날씨가 선선할 때는 밤에 뜨거운 물에 우려내서 작은 잔에 따라 마시는 것이 하루를 마무리하는 가장 좋은 루틴이 되어줍니다.
누구에게 추천하고 싶을까?
차를 사랑하지만 너무 강한 향이나 쓴맛이 부담스러운 분들에게 황금계란향차는 정말 추천드릴 만합니다.
또한 카페인에 민감한 사람들도 상대적으로 자극이 적기 때문에 큰 부담 없이 즐길 수 있어요.
요즘엔 현대적인 감각으로 병차나 티백 형태로도 출시되고 있어서, 입문자도 편하게 접근할 수 있답니다.
저의 어머니도 처음엔 “계란향이 난다고?” 하시며 반신반의했지만, 한 번 드셔보시곤 매일 아침 “그 차 좀 다시 우려줘” 하실 정도로 좋아하시게 되었어요.
고소하면서도 은은한 단맛은 연령대 불문하고 누구나 좋아할 만한 매력을 지니고 있답니다.
정리하며
차 한 잔에 마음이 달래지고, 일상이 조금 더 고요해질 수 있다면 그것만으로도 충분하지 않을까요?
저는 오늘도 책상 위에 황금계란향차 한 잔을 올려두고 하루를 시작합니다.
특별할 것 없던 일상에 작은 쉼표 하나를 찍어주는 이 차는, 더 많은 분들이 알아가셨으면 하는 소중한 존재입니다.
혹시 아직 한 번도 황금계란향차를 마셔보지 않으셨다면, 올봄에는 꼭 한 번 경험해보세요.
그 따스한 향이 분명히 마음 깊은 곳까지 스며들 거예요.